Questo libro è per TE se sei un Ristoratore, un Pizzaiolo, Barista o Titolare di attività nel campo della Ristorazione…
È DAVVERO POSSIBILE GUADAGNARE FINO AL 25% IN PIÙ AGENDO SOLO SUL MENÙ?
LA RISPOSTA È SÌ, E LA TROVI IN QUESTO LIBRO.
Pensa a questo: ogni piatto che vendi nel tuo Ristorante, ancora prima di essere preparato dalla tua cucina, ancora prima di essere servito in sala, deve essere SCELTO dal cliente. E quella SCELTA viene compiuta sul tuo menù.
In quest’ottica il menù non diventa un semplice listino prezzi o un biglietto da visita, ma un potentissimo strumento di vendita e persuasione! Ciò che scrivi sul tuo menù, come lo scrivi, dove lo scrivi, influenza direttamente e indirettamente le tue vendite e le tue marginalità.
Brucia il tuo Menù ti aiuterà ad ottimizzare il tuo menù, fornendoti un metodo scientifico per guadagnare fino al 25% in più, senza investire in pubblicità, senza far spendere di più i tuoi clienti e senza mettere nemmeno un piede in cucina.
- Prezzo di copertina: 26,90€
- Spese di spedizione: GRATIS!
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PAROLA AI LETTORI
Ecco cosa scoprirai leggendo il libro
Brucia il tuo menù
BRUCIA IL TUO MENÙ (più di 4.000 copie vendute, senza intermediari) ti svelerà come trasformare il tuo menù in un potentissimo strumento di vendita e persuasione, utilizzando il Metodo MENUENGINE.
Il Metodo MENUENGINE è un sistema rivoluzionario in grado di aumentare i tuoi profitti fino al 25% senza far spendere di più i tuoi clienti, senza fare alcun tipo di pubblicità e senza mettere nemmeno un piede in cucina.
Se credi che non sia possibile guadagnare di più e con meno sforzo con il tuo ristorante, BRUCIA IL TUO MENÙ ti dimostrerà che è vero il contrario, con esempi reali, concreti e comprensibili da chiunque, anche da chi è alle prime armi.
L’autore ed il suo team utilizzano il Metodo MENUENGINE, da anni, con successo, in tutta Italia, in qualsiasi attività legata alla ristorazione: ristoranti, pizzerie, osterie, enoteche, trattorie, hamburgerie, caffetterie, tavole calde, street food, cocktail bar e la lista potrebbe continuare.
- Come scoprire i piatti forti presenti sul tuo Menù — se pensi di sapere quali sono, ti ricrederai!
- I segreti che decine di tuoi colleghi hanno utilizzato per rivoluzionare i loro menù e guadagnare di più;
- Un metodo scientifico e misurabile per riprogettare il tuo menù e trasformarlo in un potente strumento di vendita e persuasione;
- Come guadagnare di più su ogni singolo piatto venduto nel tuo locale;
- Il Cubo Magico: lo strumento che cambierà la visione del tuo menù, per sempre.
L’indice del libro
Brucia il tuo menù
- Capitolo 1 | Un Albero degli Zecchini all'interno del tuo Ristorante.
- Capitolo 2 | Il processo di Scelta.
- Capitolo 3 | Cos'è il Menu Engineering e perché è nato?
- Capitolo 4 | Come si ingegnerizza(va) un menù con la Matrice BCG?
- Capitolo 5 | Una critica alla teoria del Menu Engineering
- Capitolo 6 | Il Cubo Magico: il sistema che pensiona la Matrice BCG.
- Capitolo 7 | Il Metodo MENUENGINE
- Capitolo 8 | Il Menu Design
- Capitolo 9 | Il Copywriting (no, non è il copyright)
- Capitolo 10 | Il pricing
- Capitolo 11 | Il fattore umano
- Capitolo 12 | I Menù Digitali
- Capitolo 13 | I Casi Studio
- Capitolo 13 | Le conclusioni
- Appendice: Food Cost, questo sconosciuto...
SULL’AUTORE: Chi è Lorenzo Ferrari?
Lorenzo Ferrari è l’autore di BRUCIA IL TUO MENÙ e di SPACCADVISOR e l’ideatore del Sistema RISTORATORETOP.
Negli ultimi anni ha aiutato direttamente e indirettamente centinaia di ristoratori, in tutta Italia, a rivoluzionare il loro menù aumentano a dismisura i loro profitti. Oggi si dedica alla consulenza e scrive di ristorazione per diversi blog di settore e per La Madia Travelfood.
In BRUCIA IL TUO MENÙ svela tutti i retroscena del suo lavoro per fare sì che anche tu possa raggiungere gli stessi risultati, anche se hai nessuna, poca o tanta esperienza nel settore della ristorazione.
“Prima di mettere il tuo menù in mano ai tuoi clienti, assicurati di metterlo nelle mani di Lorenzo, lui sa che farci!” — Gregg Rapp, l’ingegnere del menù più famoso al mondo.
Lorenzo Ferrari è anche CEO di RistoratoreTop, il punto di riferimento in Italia per il marketing per la ristorazione, nonché in strumenti tecnologici che permettano una gestione ottimale sia operativa che di comunicazione al cliente.
È l’ideatore del Sistema RISTORATORETOP, un insieme organizzato di strategie e tecniche di marketing specifiche per il settore Ristorazione, con lo scopo di aiutare ad acquisire più clienti, fidelizzare e ottimizzare la loro esperienza.
Negli ultimi anni sono più di 3.000 i ristoratori italiani che hanno partecipato ai corsi di RistoratoreTop e sono state erogate oltre 300 consulenze lungo tutta la penisola.
RISTORATORETOP è stata citata da oltre 120 testate ed è considerata uno dei punti di riferimento del settore.
Lorenzo Ferrari è il fondatore di RISTORATORETOP, uno dei punti di riferimento per la formazione e consulenza per il marketing nel mondo della ristorazione, nonché un team che conta 11 professionisti e consulenti specializzati, è l’ideatore del Sistema RISTORATORETOP, un insieme organizzato di strategie e tecniche di marketing specifiche per il settore Ristorazione, con lo scopo di aiutare ad acquisire più clienti, fidelizzare e ottimizzare la loro esperienza.
Lorenzo è anche il fondatore dell’Osservatorio Ristorazione ed autore presso le riviste Ristorazione Italiana e La Madia TravelFood.
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