È FINALMENTE FUORI IL LIBRO
BRUCIA IL TUO MENÙ!

Gran bel lavoro, ben scritto, ben fatto,contenuti di valore che forniscono spunti davvero interessanti e presto applicabili.

Trattoria dalla Bruna

Ho trovato il tuo libro illuminante, istruttivo, ho scoperto capitolo dopo capitolo come sia complesso, ma allo stesso tempo affascinante il mondo della ristorazione.

Ieri mi è arrivato il libro: Brucia il tuo menù. Stanotte l’ho finito. Ho fatto le tre di mattino, ma l’ho finito.
Che ne penso? Vo a fare un falò del mio menù, il risveglio, alcune cose le avevo capite, ma altre invece avevo il timore di applicarle, ma leggerle su un libro scritto da professionisti, mi darà la forza di agire.
Questo libro ti apre gli occhi e ti aiuta veramente a capire i tuoi errori, e le tue forze.

Ciao Lorenzo,
ho letto tutto di un fiato il tuo libro, lo trovo un ottimo manuale per noi gestori di ristoranti in cui vogliamo fare della qualità il nostro successo!

Fratelli Cuore Mangiare Bere Baciare

Il libro è stato bellissimo ed utilissimo e non vedo l’ora di applicare una serie di dritte che hai citato e spiegato. Mi è molto piaciuto in quanti ti trasmette e ti fa capire l’importanza altissima che ha il menù e la sua impostazione.

Ristorantino Pagliuccone

L’ho letteralmente divorato in un paio si sere e poi condiviso con il titolare.
Visto che siamo in fase di revisione del menu, abbiamo subito messo in pratica alcuni degli utilissimi consigli che tu hai ben espresso.

è veramente utile e interessante e sia dal punto di vista del cliente che di noi ristoratori lo definirei rivoluzionario!

Grazie al libro:
Ho dimezzato le opzioni di scelta;
Inserito due nuove sottocategorie;
Eliminato i piatti che non potevano competere con le “stelle” e che avrebbero penalizzato l’esperienza del cliente in caso fossero stati scelti seguendo solo il driver di scelta del prezzo;
Sto rivedendo tutto il pricing in base ai principi da te esposti;
Ho eliminato i piatti scontati che tutti comunque sanno che possiamo servire!

Ciao Lorenzo,fantastico libro,sto iniziando a lavorarci,ma ho tanta strada da fare.
Mai trovato qualcosa di piu’ interessante.
Complimenti

il libro l’ho comparto e già anche letto… gooooood fucki’ job👏👏👏

complimenti, perché è veramente un ottimo testo, che già da solo, per buona parte dei ristoratori italiani, potrebbe fare tutta la differenza del mondo.

Ho letto in poche ore il libro “Brucia il tuo menù” di Lorenzo Ferrari.
Un concentrato di PEPITE D’ORO che tu Ristoratore puoi applicare sin da subito iniziando ad ottenerne subito i risultati.

È stata così una bella sorpresa trovarmi tra le mani un libro con uno stile semplice e con contenuti veramente pratici e anche rivoluzionari
….
Man mano che leggevo il libro mi si accendevano tante lampadine, ecco l’effetto che mi ha fatto!

Ristorante Europa Lido

Ho trovato molto interessante il tuo libro,
pieno di consigli utili, facili da mettere in pratica, ed immediati nel dare risultati.
Adesso vedo il menù come la chiave di volta di un locale, non più come un dettaglio minore 🙂

Il libro è stato molto bello, interessante e ben strutturato.
Ho apprezzato particolarmente la parte relativa al cubo magico!

ho iniziato qualche giorno fa a leggere il tuo libro e pagina dopo pagina mi sto rendendo conto di aver fatto benissimo ad acquistarlo! Soprattutto sto capendo quanto e per quanto tempo ho sottovalutato il mio Menú

Letto il Libro molto interessante ora lo sta leggendo anche lo chef e poi facciamo riunione… Grazie di tutto!

il libro mi è servito sicuramente ad aprirmi gli occhi è stato molto illuminante

semplice e pieno di spunti pratici, tanto che l’ho divorato in tre ore!
è veramente utile e interessante e sia dal punto di vista del cliente che di noi ristoratori lo definirei rivoluzionario!

Letto tutto d’un fiato…in un solo giorno( con tanto di sottolineature,appunti e riflessioni).

Complimenti a Lorenzo Ferrari per il suo libro Brucia il tuo menù e non solo, complimenti per tutte le sue pillole di saggezza che ogni giorno ci regala.

Ne sono uscito molto colpito, sorpreso e a tratti impaurito perché noto evidenti accorgimenti e soluzioni nuove ed innovative che andrebbero affrontate e messe in atto

Posso solo dire 1 parola: FINALMENTE

Dopo mesi spesi a trovare il “bandolo della matassa” ora ho uno strumento che non mi aiuti solo a parole ma mi fornisca delle linee guide precise.

Finalmente una persona competente non solo nel marketing… ma nel marketing della ristorazione… finalmente qualcuno che parla la nostra stessa lingua.

Forse dovrebbero allegare il tuo libro al rilascio di ogni licenza

GeKoo Aosta

Se lavori nel mondo della ristorazione e non hai ancora letto il libro di Lorenzo Ferrari, sappi che stai perdendo l’opportunità di modificare il tuo punto di vista, sempre più attento al prodotto e mai o quasi mai al marketing.

attuando cio che mi hai insegnato,
sarà molto più facile creare distacco
e fare la differenza con la concorrenza.

Consiglio il libro a chiunque voglio diventare un Ristoratore Top e demolire il piagnisteo continua sulla crisi che ormai ci affligge tutti i giorni!

“E’ scritto in maniera semplice e chiara e questo permette a chi legge di capire al volo le tecniche !
Credo sia veramente un buon libro che dovrebbero leggere tutti i ristoratori”

Labirratorio

ho trovato il tuo libro molto interessante, finalmente si fa un po di chiarezza nel settore della ristorazione

il libro l ho letto e mi sono reso subito conto che devo modificare al piu’ presto il mio menu’

Ristorante Pizzeria Piccadilly

La differenza tra il tuo libro e gli altri che ho letto?
La partecipazione e l’impegno sincero volto veramente ad aiutare e non solo a dare nozioni spesso scontate e di difficile comprensione . Questo si sente tra le tue righe ed è quello che lo rende diverso.

COMPLIMENTI per il tuo libro , davvero un ottimo lavoro , non vedo l ora di applicare tutte le nozioni del tuo metodo …

Non pensavo che fosse così importante il menù , e che nascondesse un infinita di fattori interessanti .. di nuovo GRAZIE E SUPER COMPLIMENTI .

Qui Michele, ti confesso che l’ho letto anzi, quasi divorato, in poche ore il tuo libro .
Davvero interessantissimo .

Ciao Lorenzo, ti faccio i miei complimenti.
Ho letto le prime pagine e non sono riuscito a fermarmi.
In un’ora avevo già letto i due capitoli e nei prossimi giorni ordino il libro.
Sei illuminante, grazie.

Quello che posso dirti dopo aver letto il tuo libro ed avendo applicato, nel limite delle mie possibilità, alcune idee presentate, l’ho trovato a tratti illuminante, ho trovato risposte a domande su diversi ristoranti dove ho lavorato sul perché alcuni piatti avessero piu successo di altri, oppure gravi errori su un menu rispetto ad un altro.

ho ricevuto dal corriere il libro “Brucia il tuo menu” (ore 15:50). Ore 20:20 finito di leggere…

Concretamente soddisfatto di averlo acquistato e bevuto tutto d’un fiato

È chiaro, semplice, poche chiacchiere e molti fatti. Ho trovato spunti per migliorare il mio lavoro a partire dal menù in cui, senza conoscere ME, avevo già utilizzato alcuni principi.

Birreria degli Acquaviva Giulianova

Ho finito ieri di leggero il tuo libro, vorrei farti i complimenti perché è un vero e proprio manuale per capire molte cose che nessuno, o quasi, ti spiega o fa notare.

Birreria degli Acquaviva Giulianova

ho appena finito di leggere il libro e posso assicurarvi che è un qualcosa di straordinario. Ogni capitolo si esclama cxxxo non c’avevo pensato