È FINALMENTE FUORI IL LIBRO
BRUCIA IL TUO MENÙ!

Consiglio il libro a chiunque voglio diventare un Ristoratore Top e demolire il piagnisteo continua sulla crisi che ormai ci affligge tutti i giorni!

Ho trovato il tuo libro illuminante, istruttivo, ho scoperto capitolo dopo capitolo come sia complesso, ma allo stesso tempo affascinante il mondo della ristorazione.

Grazie al libro:
Ho dimezzato le opzioni di scelta;
Inserito due nuove sottocategorie;
Eliminato i piatti che non potevano competere con le “stelle” e che avrebbero penalizzato l’esperienza del cliente in caso fossero stati scelti seguendo solo il driver di scelta del prezzo;
Sto rivedendo tutto il pricing in base ai principi da te esposti;
Ho eliminato i piatti scontati che tutti comunque sanno che possiamo servire!

il libro l’ho comparto e già anche letto… gooooood fucki’ job👏👏👏

complimenti, perché è veramente un ottimo testo, che già da solo, per buona parte dei ristoratori italiani, potrebbe fare tutta la differenza del mondo.

Ho letto in poche ore il libro “Brucia il tuo menù” di Lorenzo Ferrari.
Un concentrato di PEPITE D’ORO che tu Ristoratore puoi applicare sin da subito iniziando ad ottenerne subito i risultati.

Ciao Lorenzo,
ho letto tutto di un fiato il tuo libro, lo trovo un ottimo manuale per noi gestori di ristoranti in cui vogliamo fare della qualità il nostro successo!

Fratelli Cuore Mangiare Bere Baciare

Il libro è stato bellissimo ed utilissimo e non vedo l’ora di applicare una serie di dritte che hai citato e spiegato. Mi è molto piaciuto in quanti ti trasmette e ti fa capire l’importanza altissima che ha il menù e la sua impostazione.

Ristorantino Pagliuccone

L’ho letteralmente divorato in un paio si sere e poi condiviso con il titolare.
Visto che siamo in fase di revisione del menu, abbiamo subito messo in pratica alcuni degli utilissimi consigli che tu hai ben espresso.

È stata così una bella sorpresa trovarmi tra le mani un libro con uno stile semplice e con contenuti veramente pratici e anche rivoluzionari
….
Man mano che leggevo il libro mi si accendevano tante lampadine, ecco l’effetto che mi ha fatto!

Ristorante Europa Lido

Ho trovato molto interessante il tuo libro,
pieno di consigli utili, facili da mettere in pratica, ed immediati nel dare risultati.
Adesso vedo il menù come la chiave di volta di un locale, non più come un dettaglio minore 🙂

Ne sono uscito molto colpito, sorpreso e a tratti impaurito perché noto evidenti accorgimenti e soluzioni nuove ed innovative che andrebbero affrontate e messe in atto

Gran bel lavoro, ben scritto, ben fatto,contenuti di valore che forniscono spunti davvero interessanti e presto applicabili.

Trattoria dalla Bruna

Qui Michele, ti confesso che l’ho letto anzi, quasi divorato, in poche ore il tuo libro .
Davvero interessantissimo .

Il libro è stato molto bello, interessante e ben strutturato.
Ho apprezzato particolarmente la parte relativa al cubo magico!

ho iniziato qualche giorno fa a leggere il tuo libro e pagina dopo pagina mi sto rendendo conto di aver fatto benissimo ad acquistarlo! Soprattutto sto capendo quanto e per quanto tempo ho sottovalutato il mio Menú

Letto il Libro molto interessante ora lo sta leggendo anche lo chef e poi facciamo riunione… Grazie di tutto!

Forse dovrebbero allegare il tuo libro al rilascio di ogni licenza

GeKoo Aosta

Se lavori nel mondo della ristorazione e non hai ancora letto il libro di Lorenzo Ferrari, sappi che stai perdendo l’opportunità di modificare il tuo punto di vista, sempre più attento al prodotto e mai o quasi mai al marketing.